Recettes d'AdoptOlive

 

Flan de chataîgne

1 litre de lait
2 verres de farine de châtaigne
2 oeufs
200 gr de sucre semoule
6 morceaux de sucre (pour caramel)
Un peu de pastis

Sur feu doux, délayer la farine de châtaigne avec le lait. Cuire en remuant
constamment. Des l'apparition du bouillon, joindre
le sucre, les jaunes d'oeufs,
ainsi que les blancs monte en neige ferme. Ajouter le pastis et verser cette
preparation dans un moule preablement caramélises. Mettre au bain-marie et passer au four chaud(th6) 20 minutes environ

 

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